Tiempo de preparación:
Contiene:
lácteos
Porciones:
7
Sin gluten, Guiso en una sola olla
Preferida por los cocineros¿Estás buscando una receta fácil y llena de sabor que puedas preparar en una sola olla? ¡Prueba esta deliciosa receta de sopa que a todos les gustará! Deja que cada miembro de tu familia agregue sus ingredientes favoritos: tiras crujientes de tortilla, queso rallado, aguacate, cilantro, jalapeño, crema ácida o unas gotas de jugo de limón fresco.
Cómo se prepara
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 6 tazas (lata de 49 onzas) de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 ½ tazas de elote congelado, o 1 lata de elote dulce
- 1 ½ tazas de tomates frescos picados, o 1 lata (14.5 onzas) de tomates picados
- 1 chile morrón verde, picado
- 1 chile morrón rojo, picado
- 2 tazas de pollo, cocido y picado o desmenuzado
- 1 ½ cucharaditas de chile en polvo
- 2 cucharaditas de comino
- Un limón verde (el jugo)
- 6 tortillas de maíz
- 1 taza de queso cheddar rallado
- Aceite vegetal en aerosol
Preparación
1
Corta las tortillas de maíz en trozos y extiéndelos en una bandeja para galletas. Rocíalos uniformemente con aceite vegetal.
2
Hornea los trozos de tortilla en el horno precalentado a 350 °F hasta que estén crujientes (de 10 a 14 minutos).
3
En una cacerola grande, añade el aceite y saltea la cebolla y el ajo unos 5 minutos, o hasta que la cebolla esté suave.
4
Añada todos los ingredientes restantes, tapa la cacerola y deja hervir.
5
Baje el fuego y cocina a fuego lento hasta que la sopa esté lista para servir.
6
Sirve la sopa en tazones. Añade los trozos de tortilla recién preparados y queso rallado. ¡Que la disfruten!
Consejos para preparar esta receta
Para agregar más sabor, pruébala con aguacate, cilantro, jalapeño, yogur griego o crema ácida. Para evitar reacciones alérgicas, no uses o sustituye ingredientes según sea necesario.
¿Tienes alguna pregunta? Con gusto te puedo ayudar.
